枸杞的选购方法-选购正宗的宁夏枸杞

人气 5893   2012-7-12 17:17

相信说到选购枸杞,大家的第一反应一定是要选颗粒大,颜色鲜红,颗粒饱满,果肉头厚,气味香甜,手感柔润,并且表面无破损的。但其实鉴别枸杞仍有许多学问。宁夏枸杞是枸杞的发源地,上等的枸杞往往出于此,也因此,是否是宁夏枸杞也就成了人们挑选枸杞时的一大考量标准。选购到正宗的宁夏枸杞,是需要一定的窍门的。

1)根据不同产地枸杞的品种特点来挑选:一般按产地分,我们可以将枸杞分为宁夏、新疆、内蒙古和河北等四个品种。

2)根据加工方法的不同来挑选:目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是烘干,一种是晒干。烘干的加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分,这种方法主要是一些大企业采用。

3)根据枸杞颜色气味来挑选:很多时候我们所看到的枸杞颜色红艳,要么是角色素染红,要么是用硫磺熏蒸。在选购枸杞时,把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。抓一把枸杞,用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如过有闻到刺激的呛味,那么就可以肯定这枸杞是被硫磺熏过的。

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