宁夏枸杞是直立性的落叶灌木，经过人工栽培修剪的成年植株，一般高1.5-2米，树干基径6-10厘米，少数达20厘米，呈小乔木状。树皮条状沟裂，色灰黑或灰自。树冠形状有三层楼形、伞形等多种，而以自然半圆形为多，树冠直径一般2-2.5米。冬芽小，被有数枚芽鳞。结果枝长24.80厘米，粗0.2-0.4厘米。当年生结果枝，习称七寸枝，色灰白、灰、青黄，2年生以上的结果枝，习称老all枝，色灰褐或灰自。枝形A垂、直垂或平a,具有针刺。叶为披针形、条状披针形或卵状披针形，全缘，主脉明显而侧脉不明显。叶长4-12厘米，宽0.8-2厘米，具一短柄，簇生，当年生枝第一次生叶为单叶互生。

花为叶腋簇生，一般为2-8朵一簇，也有单生的。由于芽眼是一个极度缩短的侧枝，因而由其菌发的叶和花成为数枚簇生。花冠紫红色，筒状，常在喉部扩大，先端5裂，4或6裂的很少;裂片圆舌形，在芽s11授瓦状排列，基部具有显著或不显著的耳片，花冠筒一长0.8-1厘米，花瓣裂深0.5-0.6厘米，花冠檐等于或大于花冠筒的二分之一长度，花粤绿色，钟状，长0.6-1厘米，1-4裂，多为2唇裂，裂片在花蕾中呈啮合状排列，花后不增大。花柄细，长1-2厘米。雌蕊具花盘，子房上位，2室，花柱丝状，柱头头状，2浅裂，胚珠多数。雄蕊5枚，4或6枚的很少，花药长椭圆形，黄白色，药室并行，纵缝开裂，花丝长短不一，略等于或稍高于或稍低于柱头，下端一与花冠筒基部愈生一体，花丝基部稍向上有一圈白色绒毛。

果实为浆果，成熟时为鲜红色，也有橙红或橙黄色。果形多种，长果类果近似圆柱形或棱柱形，短果类果形近似秤锤或玉米粒，圆果类果为卵圆形或圆茄形。果具肉质果皮，味甘甜，内含种子20-50粒，也有少于20粒。种子黄白或黄褐色，种皮骨质，多呈扁肾形，细小，每克重约1000-1200粒.