枸杞，是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。

枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞；7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果；9月至10月成熟的果实为秋果。

枸杞具有如下六大功效：

枸杞的功效一：免疫调节

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水镕性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、什露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

枸杞的功效二：抗衰老

免疫定老与T细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力。

枸杞的功效三：抗疲劳

枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

枸杞的功效四：调节血脂

枸杞子能有效降低思高脂血症的大鼠血清中甘油二配和胆团醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，预防心血管疾病具有积极作用。

枸杞的功效五：降血糖

枸杞多糖能明显提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成景，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

枸杞的功效六：降血压

枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果)；降低血浆及血管巾丙—：陷、内皮泵含量，增加降钙素基因相关肚的料放，防止高血压形成。

枸杞全身皆是宝贝，在明朝的时候李时珍就在《本草纲目》中记载:“春采枸杞叶名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根名地骨皮全国入药枸杞皆宁产也“。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。

枸杞的主要营养成份:糖含量高达12.71%，总多糖含量22~42%，微量元素含量丰富，并且含有19种氨基酸，包括人体内不能合成的8种必需氨基酸。

枸杞的食用方法：

直接嚼服:每日早晚直接嚼服。

煮粥或蒸米饭:将洗干净的枸杞放入大米中，米饭或粥煮熟后即可食用。色、香、味、十分不错。

枸杞子泡水:将洗干净的枸杞放茶具中，用沸水浸泡2-5分钟后即可饮用。

枸杞泡酒:1斤枸杞泡3斤黄酒或白酒，七天后即可饮用。用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用。

枸杞炖肉煲汤:煲汤、炖肉时加如适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。

枸杞菊花茶:枸杞一小撮、菊花3到5朵，做法:将枸杞和菊花放入茶具中，加入沸水泡10分钟即可饮用。