枸杞作为一味名贵的中草药有巨大疗效外，其用来做菜也能带来意想不到的好处。因为枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用，促进肝细胞新生。而这道美味有抗癌防癌的春笋枸杞肉丝的做法就教给大家吧：

首先要准备材料春笋、枸杞、猪肉、黄酒、白砂糖、酱油、味精、香油、植物油。准备好了后就将猪肉切成丝状，要注意的是最好横切，只有这样炒熟后不会破碎，吃起来又不塞牙，清洗的时候用冷水清洗就可。

切好猪肉后就将春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝；枸杞子用清水漂洗，如果有严重掉色现象就是买到了染色枸杞，不能食用；将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许麻油，即可起锅。

炒猪肉的时候应该完全把猪肉炒熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。